Hvad råber de, når du træder ind i en japansk restaurant?

Du bør være bekendt med nogle japanske fraser, hvad enten du spiser med nyligt lavede japanske venner, spiser på en Sushi-bar, eller har et frokostmøde med en ny japansk kunde. Flertallet af japanerne vil tilgive dig, hvis du ikke forstår deres praksis og traditionelle ord, men du viser fremragende manerer og respekt for andre ved at vedtage standardetikette. “Irasshaimase” er et eksempel på en sådan frase.

De fleste rejsende møder frasen “Irasshaimase!” (いらっしゃいませ！), som oversættes som “Velkommen til forretningen!” eller “Kom ind!” inden for minutter efter at være ankommet til enhver japansk restaurant. Det er bare en af ​​de mange traditionelle japanske teknikker til at byde nye kunder en formel velkomst. Efter at have sagt Irasshaimase vil tjeneren spørge om antallet af personer i din gruppe, før de eskorterer dig til dit tildelte bord.

Hvis du nogensinde har rejst til Japan, vil du være bekendt med frasen. Ikke en gang, men ved flere lejligheder. Flere gange over kan dens tone variere fra høj og kort til lav og gruff, afhængigt af situationen. Frasen er universel, uanset om den er talt af en enkelt kvindelig medarbejder i et prestigefyldt stormagasin eller en gruppe kokke i en ramshackle Ramen-restaurant. På ethvert tidspunkt af dagen eller natten kan du høre det råbt med komplet apati, eller det kan siges med stor entusiasme, volumen og livsglæde, så du kunne tro, at du ved et uheld er gået ind til din egen japanske fødselsdagsfest.

Hvad betyder Irasshaimase?

Spørgsmålet er dog, hvad ordet egentlig betyder, og hvor det kom fra. Frasen “Irasshaimase!” er en mere formel variant af frasen irasshai, som er en imperativ version af det høflige verb irassharu (), der bogstaveligt talt oversættes som “at være/komme/gå.” ‘mase’-endelsen sættes ofte til slutningen af ​​ord for at gøre dem mere høflige. Det er nemt at tro, givet det faktum, at der er så mange andre måder at være venlig på, hvorfor ikke tilføje endnu en til listen? Markedspladsforhandlere brugte først frasen for at få kunder til at komme til deres særlige stand på en markedsplads.

Over tid er det blevet til en standardhilsen, der kan findes i næsten enhver restaurant og detailhandel i hele Japan. Kunderne kan høre det fra uden for supermarkeder, inde i butikker, ved kasseapparater, benzinstationer, salgsstande og hvor som helst andet, at personalet har mulighed for at råbe det ud.

Hvad skal du sige i respons på Irasshaimase?

Du er ikke forpligtet til at reagere; men, du kan simpelthen bruge en sædvanlig hilsen som

• Ohayo gozaimasu. (Det betyder godmorgen)
• Konnichiwa (det betyder Hej om dagen)
• Konbanwa (det betyder godaften).
• Alternativt kan du bare nikke som en afslappet buk.

Irasshaimase er simpelthen en hilsen, du får, når du går ind i en restaurant eller en butik. Du er ikke forpligtet til at sige noget. Nej, der er ikke nogen forventning om, at du vil svare.

Hvorfor lave sushi derhjemme?

Hvis du leder efter sjove måder at gøre denne weekend speciel på, uanset om det er for en gruppe af nære venner eller en sej, unik, date-night aktivitet, er det at lave sushi derhjemme den perfekte aktivitet for et unikt get-together. At gå ud til sushi er fantastisk, men det kan være dyrt og overfyldt, med lange ventetider og ikke mange valgmuligheder. At lave sushi derhjemme er en sjov færdighed at lære, som du kan dele med dine venner og familie. Hvis du har de rigtige redskaber, lidt baggrundsviden, og ikke har noget imod at dit køkken bliver lidt rodet, kan sushi-fremstilling derhjemme blive din næste favorit weekendaktivitet.

Det er kokkens valg, og du er kokken

Det fantastiske ved at lave sushi derhjemme er, at du kan vælge, hvad du vil have i din rulle. Dette er fantastisk for dem af os, der har specifikke kostbehov og/eller gerne vil vælge præcis hvad der kommer ind i dine ruller og på dit nigiri. Når du har en gruppe over til en sushi-fremstillingsaften, så spørger hvad de vil have i deres ruller, bliv så kreativ som du vil, med stærk mayo, ponzu sauce, og masser af sojasauce.

Hvad du har brug for, for at lave sushi derhjemme

Du behøver ikke nødvendigvis en særlig opskrift for at lave sushi, men der er ting, du skal bruge for at gøre din sushi aften vellykket. Flere websteder sælger sushi-lave sæt, herunder Make My Sushi, der har bambus sushi-rulle måtter, hvilket er essentielt for at rulle tangen, rundt om risene og dit valg af fyld. Disse sæt kommer også med spisepinde, ris paddler, og ris spreadere selvom det skulle være nødvendigt, kan du sandsynligvis bruge det du har ved hånden. Din sushi ris opskrift er også vigtigt, sushi ris er ofte forvekslet med hvid ris, men i virkeligheden er de ret forskellige. Ris eddike er det der giver sushi ris dets lækre og unikke smag, det gør det også lidt klistrer, hvilket hjælper dig med at lave dine ruller.

Din sushi fisk skal være af høj kvalitet

En af de vigtigste ting at indse, når du laver sushi derhjemme, er, at kvaliteten af ​​fisken skal være sashimi- eller sushi-kvalitet. Dette forhindrer dig i at lave ruller der smager over-fisket eller endnu værre kan gøre dig syg. Hvis du lige er begyndt, overvej at prøve en veggie rulle, med strimlede gulerødder, agurk, avocado, og næsten hvad som helst andet, som du kan komme i tanke om.

Teknik for sushi fremstilling

Husk, ligesom nogen ny færdighed, kommer du til at blive bedre med tiden, så bliv ikke modløs, hvis det ikke ser perfekt ud første gang. En del af det sjove ved sushi-fremstilling er, at nogle af dine ruller vil se professionelle ud, og andre, måske ikke så meget. Vær sikker på at have en kan-gøre attitude og grine det af, hvis en af ​​dine ruller falder fra hinanden. Når du laver din rulle, er tiden essentiel, jo længere risene sidder på toppen af ​​tangen, jo mere vil det falme og blive sværere at rulle.

Det at lave sushi er en fantastisk aktivitet for venner og familie, og vi kan ikke vente med at se, hvad du skaber!

En traditionel japansk ret lavet med ris og frisk fisk, Sushi er en af de mest populære retter i verden. At besøge en japansk restaurant og binge på disse velsmagende lækkerier kan dog være ret dyrt. Det kan endda få dig og dine venner til at spørge hinanden “kan du lave sushi derhjemme?”

Sushi er ikke kun en af de mest populære retter i verden, men det er også en af de mest misforståede madvarer, der er. Misforstået i form af, hvad det virkelig er, og hvordan resten af verden ser det, som det burde, hvis du forstår, hvad jeg mener.

Typer af Sushi

Hvis man bliver spurgt, hvad sushi ser ud, vil de fleste mennesker beskrive en rulle ris med fyld indpakket i tang. Teknisk set er det ikke forkert; men deres definition af, hvad sushi er, rører kun overfladen af disse delikate og vidunderlige velsmagende bidder.

Sushi er faktisk den samlede betegnelse, der gælder for retten der bruger eddikeflavoured ris garneret med rå fisk, æg og skaldyr. I streng forstand behøver sushi ikke at komme i de sædvanlige ruller, som folk er vant til. De kan komme i en af de følgende fem typer:

1. Sashimi
Enhver fisk, der bruges til sushiruller, kan omdannes til sashimi. Sashimi er bare kødet, du bruger uden ris. Fiskekødet kan enten blive serveret koldt og råt eller kogt, som Unagi.

2. Nigiri
Denne type sushi består af en bold med sushi ris med toppings. Disse toppings kan være kogte eller rå men, ligesom Sashimi, er maden brugt til toppings den samme som sushi ruller.

3. Maki
Dette er den sædvanlige sushi rulle, du er bekendt med; ris og fyld indpakket i tang.

4. Uramaki
Dette er den omvendte form for Maki med risen på ydersiden og tang og fillings indeni.

5. Temaki
Dette er en unik sushi type, da den næsten er en Maki, men den er rullet ind i en kegle i stedet for den cylindriske form, som Maki besidder.

Sådan ruller du

Med fokus på Maki, eller sushi ruller, det bruges hovedsageligt ris og flere slags fyld for at skabe en velsmagende lækkeri. Disse ruller passerer ofte gennem en sushi-roller, der traditionelt er lavet af bambus og ligner en måtte.

1. For at lave en sushi rulle, skal du sprede måtten ud og lægge din nori, eller tang, wrapper.
2. Skop ris ind i nori og spred det ud og efterlade en afstand på omkring en tomme på alle grænser.
3. Læg fyldet ned på den ene side af måtten, over risene, naturligvis.
4. Vend den samme side over for at dække fyldet med risen og komprimer.
5. I en rullende bevægelse, komprimer risen hver tur, indtil du når den anden kant.
6. På dette tidspunkt skal du have en tæt pakket sushi rulle, men komprimer den lidt mere for at forhindre den i at bryde op.
7. Skær rullen, omkring en tomme tyk per segment.
8. Server med wasabi, sojasauce og syltet ingefær.

Typer af Sushi-ruller

Din Maki eller sushi-rulles identitet er afhængig af fyldene, du bruger. Her er nogle populære sushi-ruller og de fyld de har.

• Crunch Roll
  Frisk og krydret tun, sprødt tang og tempura rejer.
• Tiger Roll
  Avocado, agurk, tobiko og rejes tempura.
• Rainbow Roll
  Crab presticks, avocado, agurk, frisk tun, avocado, laks, rejer og yellowtail fisk.
• Dynamite Roll
  Yellowtail fisk, bønnespirer, gulerødder shrimp tempura, agurk, avocado, chili og krydret mayo.
• California Maki
  Crab presticks, avocado, agurk og sesamfrø.
• Dragon Roll
  Ål, krabbe, agurk og ål sauce.
• Vegetable Roll
  Agurk, gulerødder, boreløg, avocado, Flødeost og asparges.
• Shrimp Tempura Roll
  Avocado, tempura flakes, ål sauce og shrimp tempura.
• Spicy Tuna Roll
  Krydret tun, mayo og chilisauce.

Tips og tricks

Enhver skål har i dag deres sæt af tips og tricks, der gør livet nemmere og tager opskriften til et helt nyt niveau.

• Vær Kreativ
  Fyldene behøver ikke nødvendigvis at være rå fisk og skaldyr; du kan gøre det børnevenligt ved at bruge tilberedt mad som spam og bacon som substitutter for fyld og indpakning. Ikke alene vil du introducere børn til international mad, men du kan snige en grøntsag eller to ind for at gøre det sundere.
• Pak det Ind
  Placer plastfolie mellem bambus og din nori for at gøre dine ruller renere. Dette forhindrer rod, og det forlænger også levetiden for din bambusmåtte, især da du ikke behøver at rengøre den så meget.
• Season It
  Meget af smagen i sushi-ruller kommer fra fyldet, men det hjælper, hvis sushirisen er godt kogt og perfekt krydret. Brug riseddike når du kan, men du kan erstatte hvid eddike i stedet. Smagen vil selvfølgelig være anderledes.
• Rul det og Klem det
  Ligesom i filmen Karate Kid, skal du rulle og gentagne gange klemme for at få den perfekte rulle. Rul måtten, klem alt sammen og gentag, indtil du når den anden ende af måtten.
• Vær Ikke Bange
  Sushi-ruller kan ikke dræbe, medmindre du har en allergisk reaktion på rejer, så føl dig ikke dårlig, hvis den første ikke kommer ud rigtigt.
• Ingen Nori, Intet Problem
  Hvis du finder dig selv uden nori, eller tang, kan du altid erstatte andre indpakningsmaterialer som tyndt skåret agurk og gulerødder, lagt som en måtte eller bacon foret op som grise på en gård.
• På siden
  Glem aldrig at servere Sushi med de sædvanlige sider og krydderier, der bruges som Tobiko, Masago, og Wasabi, samt syltede grøntsager, dumplings og misosuppe.

Kan du lave sushi hjemme?

Spørgsmålet nu er ikke “kan du lave sushi derhjemme?” men snarere “hvor kreativ kan du gøre det?” Rulning den perfekte sushi-ruller kræver en masse øvelse, men denne gang betyder øvelse at få lov til at spise en masse af dine prøver. Hold din sushi-kniv skarp, og dine bambusmåtter ren, men glem aldrig at nyde processen og selvfølgelig det endelige produkt. Del dem med dine kære – eller ikke.

Sushi-lavning var vildt populært, da denne særlige japanske ret først blev populær, og det er ikke anderledes i dag, da flere og flere sushi-butikker og håndværksshops spirer frem i hvert hjørne. Flere og flere mennesker ønsker også at lære at gøre det selv, og populariteten af de bedste sushi-ruller for begyndere er et tydeligt tegn på det.

Traditionel sushi-lavning er dybt forankret i japansk kultur, og mens du måske ikke er i stand til at kopiere de præcise metoder, som sushi-mestrene bruger, kan du nemt lave sushi, hvor du end er, med lidt hjælp fra værktøjer, du kan købe i en novelty-shop eller en specialbutik.

Tre af de bedste sushi-rullere

Blandt værktøjerne, der bruges til at lave sushi, er en sushi-ruller en af de vigtigste, da den lader dig danne din sushi til de perfekte ruller, de skal være. Her er tre af de bedste sushi-ruller for begyndere, der er tilgængelige på markedet.

1. JapanBargain S-1574, Sushi Roller Bamboo Mat

JapanBargain S-1574, Sushi Roller Bamboo Mat vejer ca. 1,6 ounces og måler 9,5 inches x 9,5 inches x 0,1 inches. Denne sushi-måtte er lavet af 100% naturlig bambus og er fuldstændig genanvendelig. Det er dog meget sikrere at vaske denne vare i hånden frem for at placere den i en opvaskemaskine, da trådene kan bryde og forårsage skade.

Fordele

• Dette er en bambusmåtte lavet af høj kvalitet materialer, der sikrer, at den vil vare i lang tid, selv med konstant brug.
• At rulle sushi-ruller med denne måtte er let, og du kan endda trykke det behageligt uden at skulle bekymre dig om at bryde noribeklædningen eller klemme fyldet ud.
• Du kan bruge JapanBargain S-1574 bambus til andre ting udover at rulle sushi-ruller, som at presse revne grøntsager tørre til salater og kulhydrat erstatning.

Ulemper

• JapanBargain S-1574 er lidt mindre end forventet, hvilket betyder, at du er nødt til at lave flere ruller, selvom du bare skal fodre et par af dine venner.
• Når det er vådt, har denne bambus-måtte en tendens til at producere flis, og det føles skrøbeligt efter et stykke tid.
• JapanBargain S-1574 bambus-måtte kan være svær at vaske, især når risen er tørret og klistret til bambussen. En måde at komme rundt om dette problem er at placere en film af cling wrap mellem bambus og tangen eller risen. Dette holder risen af og din måtte ren.

2. POAO Sushi Roller Kit

POAO Sushi Roller Kit eller “Sushi Bazooka” er en bærbar sushi-maker, der former ris og sushi-ruller for dig. I stedet for at du ruller ris og fyld rundt for at få den perfekte rulle, lader denne enhed dig lægge ris og fyld i lag og så former dem til den perfekte cirkulære rulle, som du skubber ud i den ene ende.

Denne køkkenenhed måler 11,81 inches x 1,77 inches x 2,76 inches og vejer cirka syv ounces. Dette sæt er lavet af fødevaregodkendt plast. Rullerne kommer også med letforståelige instruktioner.

Fordele

• POAO Sushi Roller Kit er let at bruge og gør sushi-lavning hurtigere.
• Denne let-at-bruge ruller gør det muligt for dig at lege rundt med fyldet, fra traditionelt rejer og fisk til en mere moderne SPAM og mango.
• Sushi Bazooka laver sushi-ruller hurtigere end en traditionel bambusmåtte; formen er mere ensartet også.
• Dette sushi rulle-kit er en god festkammerat, da det giver fødsel til flere sushi-ruller hurtigere, og det er interessant nok til at blive samtaleemne i sig selv.

Ulemper

• Denne sushi-ruller former godt risen, men det kræver lidt mere end nødvendigt for at få en mere komprimeret og stabil sushi-rulle.
• Sushi-ruller, der “skydes” ud af Sushi Bazooka, har tendens til let at gå fra hinanden, især hvis den ikke er komprimeret nok.

3. Easy Sushi 3.5 cm Roller

Easy Sushi 3.5 cm Roller er lavet af fødevaregodkendt plast og er opvaskemaskine-sikker. Den leveres med en ruller og et trækkark, der kan udskiftes efter behov. Rulleren i sig selv måler 9,5 inches i længden og fungerer med forskellige former for wraps, fra plast til rispapir og tang.

Easy Sushi rulleren kan lave en feststørrelse sushi-plade på få minutter, og det er let at rengøre. Produktet selv er lavet i Frankrig, og det skaber professionelt udseende ruller.

Fordele

• Sushi-ruller lavet med Easy Sushi-rolleren kommer altid ud og ser perfekte ud, og dens visuelle appel tilføjer til den friske smag, som hver rulle pakker ind.
• Denne sushi-ruller er let at bruge og er helt rod-fri. Selv at vaske det er en leg.
• De sushi-ruller, der kommer ud af Easy Sushi, er pakket stramt med friskhed. Rullerne presses også ind, hvilket får fyldet til at springe ud i hver bid, ligesom hvordan traditionel sushi ville gøre det.

Ulemper

• Easy Sushi-rulleren fungerer bedst med risen rullet i et andet lag, som tang eller rispapir, men hvis du kun ville bruge ris og så fyldet, er du indstillet til en rodet eftermiddag. Det anbefales, at du bruger et ark clingfilm til at sætte en vis afstand mellem rulleren og risen.
• Easy Sushi-rulleren ruller sushi omkring en tomme eller deromkring i diameter, hvilket er meget lille, især for California Maki og lignende. Dette kan være godt for sushi opskrifter, der kræver meget få ingredienser, men det er ikke egnet for dem, der kræver mere.

De bedste sushi-ruller for begyndere

JapanBargain S-1574, Sushi Roller Bamboo Mat er en af de bedste sushi-rullere på markedet i dag. De to andre sushi-ruller på listen har også utrolige funktioner, og de sparer dig noget tid, når det kommer til antallet af sushi-ruller, der produceres pr. minut.

Dog er intet bedre end at være i stand til at komprimere dine risruller til den størrelse, du ønsker, ved hjælp af de fyld, du kan tænke på. Du kan justere størrelsen på sushi-rullen efter behov, og du kan være kreativ også med hvilket fyld du bruger. Det kan kræve lidt mere indsats at lave de perfekte ruller, men det er tilfredsstillende at vide, at du kan gøre det.

At rulle sushi på den traditionelle måde giver dig også mulighed for at forbinde med, hvad du laver, at fylde revner og sprækker med kærlighed og omsorg, som du ruller videre. Som med enhver mad, vi har omhyggeligt forberedt for vores venner og elskede, giver det altid en varm og prikkende følelse at vide, at de vil sætte pris på vores indsats, og at de vil nyde, hvad vi har forberedt til dem.

Hvis du er en autentisk sushikok eller en sushi-entusiast med kokkeambitioner, bør du overveje at investere i en god kniv. Du kan tænke, at enhver kniv kan gøre jobbet, men det er simpelthen ikke sandt. Nogle knive er designet til kun at skære brød, bøffer og smør. Hvis du ønsker at perfektionere din kunst eller forberede din yndlingsret med lethed og finesse, bør du overveje at få den bedste sushikniv.

Prisen er altid en overvejelse ved valg mellem flere muligheder. Selv om dette kan være en afgørende faktor, bør det ikke være den eneste grund til, at du besluttede at købe noget.

Du bør vælge at købe en sushikniv på grund af materiale, design, holdbarhed og brugervenlighed. Det sidste du vil gøre, er at købe en sushikniv i morgen og derefter gå på jagt efter en anden et par dage senere. Formålet med denne artikel er derfor at hjælpe dig med at finde den bedste sushikniv til dit køkken.

Bedste Sushi Kniv: Vores Top Valg

Vi har udvalgt tre sushiknive, som vi mener har god kvalitet, og du kan overveje at købe, når du har besluttet dig for at købe en speciel kniv til dine sushi-aktiviteter.

Soufull Professionel Sashimi Sushi Kniv

Denne professionelle sushikniv fra Soufull er en super skarp kniv, der har en blad, der er lavet af japansk rustfrit stålmateriale, der har et kirurgisk niveau. Den har et gråt lædertræhåndtag og kommer pakket i en gaveæske, der er dobbelt nittet og holdbar. Produktets længde er 32,5 cm, bredden er 3 cm, højden er 0,25 cm, og vægten er mindre end et halvt kilo.

Fordele:

• Lavet af høj kvalitet: Det er to gange hårdere end sammenlignelige knive, og håndtaget er designet med fokus på holdbarhed og balance.
• Skarpt blad: Knivens blad er skarpt nok til at skære igennem din rå fisk uden tryk. Den har også en rigtig god kantsikring, så du ikke behøver at bekymre dig om at miste kontrol over din kniv når du skærer.
• Bibrer kvaliteten af fisken: Dette produkt er skarpt nok, hvilket gør det muligt at bevare formen på fisken, selvom du skærer den for tyndt. Ligeledes vil fiskenes smag ikke blive ændret, da den er specielt designet til at skære sashimi.
• God kundeservice: Produktet kommer med et servicekort, og der er en kundesupportafdeling, som du kan kontakte.
• Nem håndtering: Dette produkt er let at håndtere på grund af sin lave vægt, hvilket gør det muligt for dig at føle dig mindre træt efter at have skåret meget fisk.

Ulemper:

• Enkeltkantet kniv: Dette design er godt til at skære fisk, men det er ikke egnet til at skære eller hakke.
• Bladlængden er ret kort: Du kan være lidt skuffet over denne kniv, da stålet ikke går hele vejen ned til bunden af knivens håndtag. Dette kan forårsage, at nogle af jer oplever nogle vanskeligheder, når I forsøger at afbalancere kniven
• Mister sin skarphed: Kniven er i starten skarp, men efter gentagen brug er bladet ikke så skarpt, som du gerne vil have det til at være, og dette kan være et problem for nogle.

Lucky Cook Sashimi Sushi Kniv

Dens producent har beskrevet denne 25 cm kniv som det perfekte værktøj at bruge, hvis du vil filetere eller skære fisk eller skære sushi og sashimi. Lucky Cook Sashimi Sushi Kniven har en rustfrit stål blad, men bibeholder et traditionelt træhåndtag, der giver det et autentisk japansk kniv look. Desuden er den fremstillet med streng overholdelse af de japanske standarder.

Fordele:

• Multipurpose kniv: Den fileterer, skærer og skiver fisk uden at beskadige dets kød, hvilket gør det muligt for dig at servere din familie, venner eller gæster med retter, der har en god præsentation.
• Hurtig proces: Designet af knivens blad, som er lang, asymmetrisk og smal, giver dig mulighed for at fuldføre sushi-relaterede processer med færre bevægelser og indsats.
• Opfylder japanske standarder: Japanerne kræver høj kvalitet knive, når de forbereder sushi, og denne kniv opfylder kravene om, hvad der er acceptabelt. Det betyder, at den har et skarpt blad, en god balance og et træhåndtag, der giver brugeren et godt greb om værktøjet.

Ulemper:

• Ikke en hel tang kniv: Denne kniv har ikke håndtag på sit blad, fordi producenten fokuserede på at opfylde de traditionelle japanske designs.
• Tyk blad: For nogle professionelle kokke kan bladet være lidt tykkere end hvad du er vant til at få i high-end knive, hvilket kræver lidt opmærksomhed i håndteringen, da for meget pres kan skade fisken.

Dalstrong Yanagiba Sushi Kniv

Dalstrong Yanagiba Sushi Kniven er 22,8 cm lang og har en japansk indskrift på det 3,5 mm tykke, lange og smalle blad. Mens de andre knive kommer med gaveæsker, kommer denne premium kniv med skede. Det sorte håndtag, der har en D form, er håndpoleret og lavet af spansk pakkawood og lamineret for et perfekt greb. Tilføjet til knivens udseende er et strejf af messing og kobber.

Fordele:

• Producerer højkvalitets skiver: Det smalle og skarpe blad er perfekt til at skære fisk så tynd som papir uden at beskadige kødet. Ligeledes, da bladet er spids, vil skiverne være præcise.
• Nem at bruge: Tykkelsen på klingen og dens spidsede design gør det muligt for dig at adskille det skivede stykke fra den store fiskestykker uden besvær.
• Gode blad: Bladet var is-hærdet, så det har god kantsikring og er modstandsdygtigt over for pletter og korrosion.
• Kommer med tilbehør: Denne kniv kommer pakket med et poleringsklud, en skede og en gaveæske.

Ulemper:

• Ikke egnet til venstrehåndede: Knivens greb er D-formet, hvilket gøre kniven mere velegnet til højrehåndede personer.
• Tyk blad: Bladet fungerer muligvis ikke for folk, der er vant til at lægge for meget pres, når de arbejder.

Afsluttende Konklusion

At vælge den bedste kniv til din sushi vil være nemmere end at få den perfekte. Som du kan se, har hver kniv sit unikke salgspunkt, men hver har også sine ulemper. Hvis budget er din bekymring, vil Soufull-kniven være det bedste valg.

På den anden side, når det kommer til autenticitet, bør du vælge Lucky Cook. Hvis prisen ikke er en afgørende faktor, og du går efter elegance, kan du få dig en Dalstrong Kniv.

Hvis du læser dette, går vi ud fra, at det er fordi du enten elsker at lave mad, eller du bare elsker sushi og vil vide, hvordan man skærer sushi selv, da det at spise ude hver aften sandsynligvis ikke er en klog økonomisk beslutning. Hvis du bare er en forbruger af sushi, er chancerne for, at du ikke er bekendt med sushi proces eller dens historie. Sådan er det også vigtigt at kende, så du vil have en idé om, hvorfor maden er skåret på en bestemt måde.

Sushi er en japansk ret, der virker let at lave på grund af dens enkelhed. Men før du får et vildt håb og beslutter, at du vil lave din egen sushi, er der et par grundlæggende ting, du bør forstå, som hvad det er, hvordan det er forberedt og hvad der er brugt i sin forberedelse i form af ingredienser og redskaber.

For generel information og som en tommelfingerregel, hvis du skulle forberede sushi derhjemme, bør du ikke opbevare det i dit køleskab i mere end en fireogtyve timers periode. Selv at have det i to dage kan være lidt af en strækning.

Sushi fremstilling

I grund og grund er sushi en ret af krydret ris, der kan serveres med grøntsager eller rå skaldyr. De friske skaldyr vil omfatte marine arter som rejer, tun, makrel, hellefisk, albacore og gule halefisk. Hvis du var usikker, er du nu sikker på, hvad det er.

Der er faktisk forskellige typer sushi som nigiri-zushi , tekkamaki , kappamaki , inari-zushi , og norimaki . Disse svarer til en række smagsvarianter, og nogle er endda vegetarer. Selvom teknikken, der bruges, og reglerne for at lave sushi altid vil være de samme.

• De rigtige redskaber

Sushi-fremstillingskunsten kommer virkelig ned til at bruge de rigtige redskaber. Hvis du vil skære fisken, skal du have en kniv med en virkelig tynd klinge. Kniven skal være i stand til at skære din fisk uden at ødelægge kødet.

Normalt bruges Sashimi-knive til at skære sushi og fisk, da de har en skarp kant og er i stand til at skære fisk tyndt. Nogle har ikke kun en skarp klinge, men klingen har tendens til at være tynd og spids. Udover at have en kvalitets sushi-kniv, skal du også have en rulle, og det vil være bedst at have et sushi-fremstillingssæt af knive.

• Den rigtige fisk

Da du vil skære sushi som en professionel, har du brug for at få den rigtige fisk sammen med de rigtige værktøjer. Du vil spise rå fisk, så det er afgørende, at du køber en fisk, der er frosset, da de frosne temperaturer ville hjælpe med at dræbe bakterier og parasitter, der kunne forårsage dig sygdom. Den fisk, du valgte, skal være frisk, og dens øjne skal være klare og ikke grumset. For at sikre, at fisken er frisk, skal du holde den op, da frisk fisk forbliver lige, og ældre fisk klapper sammen.

• Processen

For at lave sushi skæres fisken i blokke og derefter yderligere i tynde skiver ved en bestemt vinkel og tykkelse. Antager, at din ris allerede er forberedt, vil nogle mennesker sprede risen på en Nori (tang), der ligger oven på en sushi maker (en rulle) og derefter placere skåret fisk oven på det. Når alt er lagt, rulles det derefter og skæres.

Sådan skærer du sushi: En hjælpsom guide

Antager, at du har fisken, helst tun, skal du vide, hvordan man identificerer de forskellige dele af fisken, nemlig maven eller toro og det røde kød område. De mindre magre områder foretrækkes, fordi de har en høj mængde fedt.

Trinnene

1. Skær det trekantede tip af, og skær derefter tunfisken i terninger til sushi. Hovedet, halen og finnerne skal ikke medtages i skæreprocessen. Ternerne af tun vil have forskellige former.
2. Fjern derefter sener og skind fra fisken. Hvis du er uerfaren, er senerne hvide og går til tunens hud.
3. Nu hvor du har dine blokke, skal du skære fisken i endnu tyndere skiver, hvilket er omkring en kvart tomme, i en retning, der er imod kornet og ved en tredive graders vinkel. Du skal altid trække din kniv baglæns, når du skærer fisken.

Nogle vigtige bemærkninger

Det kan være en udfordring at beslutte, hvor tyk man skal skære, for hvis fisken skæres for tyndt, mister du fiskenens smag. Derefter vil du på samme tid ikke have din fisk for tyk, da det vil være en besvær, når du beslutter at rulle den skårede fisk.

En god ide vil være at have to størrelser, skiver, der er tykke, og skiver, der er tynde. Når din fisk og ris er forberedt, er du klar til at rulle, og du kan skære din nori i seks stykker.

Hvis du fejler ved at skære sushi, skal du ikke give op med at prøve, fordi konstant praksis er den bedste nøgle til at opnå det perfekte snit af fisken. Du kan også vælge at se flere video-tutorials for at have et mere præcist koncept.

Hvis du normalt ikke arbejder i køkkenet, skal du bede nogen, der er det, om at hjælpe og undervise dig. Sushi-knive er meget skarpe, og du kan skade dig selv, hvis du ikke ved, hvad du laver, og aldrig har brugt knive på fisk før.

Afsluttende ord

Vi kan ikke understrege nok, at hvis du vil vide hvordan man skærer sushi som en professionel kok , skal du først overveje de ting, du har brug for at få, hvilket er en god kniv med en virkelig skarp klinge. Sashimi-knive kan være billige, og de kan også være dyre. Hvis du ikke skal lave sushi regelmæssigt, skal du ikke investere i en kniv, der er for dyr. Ikke desto mindre skal du stadig overveje dens kvalitet.

At skære fisk til at lave sushi er en sjov aktivitet, og instruktionerne er enkle at følge. Du skal bare sørge for, at du forstår, hvordan du gør den korrekte vinkel og tykkelse. Desuden skal du lære at håndtere en sushikniv, før du endda forsøger at bruge den.

Sådan laver du sommerens rulle

Skær fisken

Først og fremmest skal vi forberede fisken. Tag en god skære tun, og skær tynde skiver af den. Afhængig af dine færdigheder skal du prøve at skære tunen omkring 5mm tynd.

Linje dem op

Linje skiverne op på dit arbejdsområde; i dette tilfælde: mit skærebræt. Sørg for, at skiverne, der linjer op ved siden af hinanden, er så brede som et ark nori til det næste skridt.

Nori
Tag et ark nori og dæk tunskiverne med det. Dette er også et godt tidspunkt at flytte det hele til bambusmåtten, som allerede er dækket med Saran tape.

Ris til toppen
Med dine våde hænder, tag en håndfuld ris og form den til en bold. Placer i midten af nori arket, og begynd at sprede risen rundt for at dække norien ligeligt.

Reje
Linje et par rejer op afhængigt af rejernes størrelse. Jeg brugte fem, du kan bruge flere hvis det er nødvendigt.

Avocado
Ja! To tykke skiver avocado vil være bare perfekt lige her. Du kan bruge mindre end jeg gjorde, jeg elsker simpelthen avocado.

Rul
Rul det som du ville enhver inside out rulle. Hvis du ikke er 100% sikker på, hvordan du gør det, kan du tjekke vores inside out fyldningsguide.

Skær
Skær rullen i otte stykker. Start med at skære rullen lige ned i midten. Skær derefter hver halvdel i halvt, og derefter hver fjerde halvdel igen, indtil du sidder tilbage med otte identiske størrelse sushi stykker.

De sidste skridt
Alt hvad der nu er tilbage er at lægge sushien på en fin tallerken, og måske toppe den. Her brugte jeg både ikura og hakket grønne løg til toppingen. Det ser godt ud og smager endnu bedre end det ser ud.

Afrundende tanker

Vi håber du kunne lide denne. Tal med os, brug kommentarerne nedenfor. Hvis du kunne lide opskriften, er du velkommen til at dele den på din foretrukne sociale platform ved hjælp af knapperne nedenfor.