Sort sesam

Hvad er sort sesam?

Sort sesam er en slags saltet & ristet sesam, der bruges til at dekorere og berige smagen.

Der er ikke meget at uddybe omkring brugen af det, drys simpelthen lige så meget, som du tør, ovenpå eller hele vejen rundt på en inside-out sushi-rulle for at skabe det ønskede forhold af sorte pletter på den hvide risbaggrund af rullen. Et godt eksempel på sort sesam brugt på toppen af en sushi-rulle er den hjemmelavede californiske sushi-rulle nedenfor. Find ud af mere på california rulle opskriftsside.

Smagen er forresten ikke så dominerende, men alligevel mærkbar. Giv det et forsøg!