Temaki (kegle) sushi

Hvad er temaki sushi?

Temaki sushi rulles med hånden, så der er ikke brug for en rulle måtte, og dens endelige form er kegleformet, så der er ikke brug for en kniv heller.

Ingredienser til 6 sushi kegler

3 nori ark, skåret i halve
En kop eddike ris
180 gram fisk (laks, tun, halefisk osv..)

Lad os lave nogle kegler

Trin 1 – Placer ingredienser

Placer det halve nori i din venstre hånd, og brug den højre hånd til at dække halvdelen af norien med ris, omkring 1 centimeter høj. Placer et stykke fisk og den grøntsag du ønsker ovenpå risen, diagonalt på norien, som vist nedenfor. Hold fortsat på norien med din venstre hånd, og brug din højre hånd til at bringe det nærmeste nori hjørne ovenpå fisken og grøntsagen, og tryk det til for at lukke det tæt.

Trin 3 – Og den anden ende

Fortsæt med at rulle indtil kun en lille spids af nori stikker ud. Sørg for, at du har rullet det stramt, du kan stadig justere på dette niveau.

Trin 3 – Og den anden ende

Fortsæt med at rulle indtil kun en lille spids af nori stikker ud. Sørg for, at du har rullet det stramt, du kan stadig justere på dette niveau.

Trin 4 – Wasabi tid!

For at få keglen til at hænge sammen, og for den japanske smags skyld, er det almindeligt at lægge et lille stykke wasabi på enden af norien lige før du lukker keglen. Du kan undvære det, men hvorfor skulle du det?

Trin 5 – Og… luk.

Velbekomme!