Krydret Mayonnaise

Hvorfor kan vi så godt lide stærk mayonnaise?

Stærk mayonnaise sauce passer godt til stærk tun og andre krydrede sushi-ruller. Styrken fra chilien krydrer sushien med en helt anden form for varme end den, der gives fra wasabi, og mayonnaise bidrager til det saftige fedtholdige niveau af ting.

Okay, lad os lave noget stærk sushi-sauce!

Du skal bruge:

• 1 spsk mayonnaise (helst Kewpie)
• 1 tsk Sriracha sauce
• -valgfri- 1 sesamolie
• -valgfri- 1 tsk citronsaft

Og … omrør

Rør i en lille skål for at kombinere jævnt. sørg ekstra for, at den stærke Sriracha-sauce er jævnt fordelt. Hvis den ikke bruges med det samme, skal den opbevares i køleskabet. Opskriften beskrevet ovenfor har mild krydderhed i tankerne. Sørg for at eksperimentere med forskellige forhold af mayonnaise og chili for at imødekomme dine personlige krav til hot sauce.

Brugstip

Når den er kombineret, brug en ske til at læsse den nyfremstillede hotsauce i en squeeze flaske. Hvis du ikke har en, eller hvis du laver en lille mængde, kan du også bruge en snackpose og lave et lille hul i bunden. For at bruge saucen, skal du bare klemme posen for at lade saucen efterlade en sti med varme langs rullen.

Ikke kun til sushi

Stærk mayo er godt selskab til enhver ret fra salat til steak, men er mest kendt for sit sande selskab med sushi. Hvis du leder efter en god opskrift på stærk tun rulle, sving dit klik her.

Og her er en bonus for alle chili-fans derude, hvordan laver de virkelig Sriracha sauce? Nyd.