Rapperen ruller

Ris på toppen

Først og fremmest, placer et nori-ark på dit arbejdsområde med den ru side opad. Dernæst, med våde hænder, greb en håndfuld ris, form den til en kugle og placer den i midten af din nori.

Tag dækning
Med dine hænder stadig våde, bryd risbolden ud og begynd forsigtigt at sprede risene rundt på overfladen til nori for at dække den ligeligt. Du kan, ligesom jeg gjorde, lade omkring 2 centimeter af skuldrene være ikke dækket med ris.

Den gamle vend-og-drej
Rigtig enkelt. Grib norien med to hænder og drej den om. Nu skal risene være vendt mod rullemåtten, og den glatte side af norien vendt mod dig.

Lad os gå videre til placeringen af fyldet i rullen.

Fyld
Først er der tykke skiver af tun. Hvis du har en skive lang nok til at dække hele længden af norien er det perfekt! Hvis ikke, kan du linere to eller flere skiver efter hinanden. Sørg bare for at tunskiverne er så jævnt tykke som muligt.

Dernæst er der avocadoen. Placere to tykke skiver avocado lige ved siden af tunen. Sørg igen for at avocadoskiverne er jævnt formede og har lignende tykkelse. Afhængigt af byens form, vil du måske overlægge skiverne som vist nedenfor.

Sidst er der rejerne. Placér dem oven på tunen. Som før, er det en god idé at overlægge rejerne hvor det er nødvendigt.

Topning
Tag to tynde skiver laks og placere oven på rullen. De kan være bredere end vist nedenfor, og dække flere sider af rullen hvis du ønsker det.

Brug måtten til at presse laksen ned på risene. Bemærk hvordan skiverne er godt centreret og ikke overlapper.

Lad os splitte
Brug en ren, skarp og våd kniv til at skære rullen i stykker. På billedet nedenfor kan du se, jeg bruger en almindelig køkkenkniv. Det gør normalt tricket for mig, men ideelt set vil du bruge en længere sushikniv.

For det bedste resultat, skær først rullen i halvdelen, og derefter hver halvdel i halvdele, og en gang til indtil du ender op med 8 lige store stykker.

Færdig!
Anret rullen på en flot tallerken. Du kan bruge hakkede grønne løg til top, ligesom jeg gjorde.

Kunne du lide denne rulle? Del venligst dine tanker nedenfor, uanset om du lavede den selv eller bare nød at se på!