Krydret (dåse) tun Onigirazu sushi sandwich

Onigirazu er ikke nøjagtigt din typiske sushi, det er heller ikke rigtig en sandwich. Det er noget midt imellem. På en god måde. Den følgende opskrift er en fantastisk idé til en snack til vejen, eller en dag i skole / kontor. Du kan ændre næsten hver eneste ingrediens inkluderet for at passe til dine præferencer og ønsker, så vær venlig – gå amok.

Tjekliste

Du vil have brug for følgende ingredienser til at lave din egen Krydret (dåse) tun Onigirazu sushi sandwich:

• Et nori-ark per Onigirazu
• Sursødet sushi ris, 1/3 kop per Onigirazu

Følgende er valgfri, og du kan se dem dukke op i den følgende opskrift:

• En dåse tun efter eget valg
• Noget salat
• Nogle radiser
• Masago, hvis du kan få det

Til den krydrede sauce:

• 1 spsk Mayonnaise
• 1 tsk chilli sauce (Huy Fong Sriracha vil gøre det fint)
• 1 tsk ristet sesamolie

Lad os starte med den krydrede sauce

Bland mayo, chili og sesamolie sammen i en skål, indtil det er jævnt blandet. På dette tidspunkt ville nogle folk tilføje lidt masago for sprødhed, du kan gøre det, hvis du vil.

Jeg kan godt lide at bruge en enkelt spisepind til at blande saucen, da den er lidt klistret, og så tager en pind mindre af blandingen ud, end en gaffel eller ske ville gøre.

Det er ikke krydret tun uden tun

Åbn som det næste dåsen med tun og filtrer de overskydende væsker, være det frisk kildevand eller usømmelig solsikkeolie.

Tilføj dåsens indhold til saucen og bland. Hvis tunen er meget klumpet, skal du nedbryde det lidt, så tunen kan få god sauce dækning.

Ser det sådan ud? Lækkert!

Lad os lave noget Onigirazu

At forberede Onigirazu er ret simpelt, og du har ikke brug for meget i form af udstyr.

Til dit arbejdsområde, kan du bruge skærebræt, eller bare et hvilket som helst rent arbejdsområde. Skær et stykke saran-tape, omkring dobbelt så stort som dit nori-ark. Placér nori på toppen af saran-tapen med den ru side vendt op.

Stabl det op

Nu er det tid til at stabl de gode ting op.

Tag en håndfuld sursød sushi ris, med våde hænder så det ikke klæber så meget, og form en kugle. Tryk risbollen ned til midten af nori for at skabe lidt af en bøf. Start med at placere ingredienserne oven på riskiks, og tryk det lidt hvis det er nødvendigt, så alt holder pænt. Jeg startede med at tilføje to skeer masago, derefter et par skiver radise, tunen, et par salatblade og til sidst lidt mere ris ovenpå.

Det ekstra ris ovenpå behøver ikke være så meget som riskiks, du har i bunden, men det er vigtigt at have et godt lag ris til at hjælpe med at forsegle nori om et øjeblik.

Det er lukketid

Start med at trække et hjørne mod centrum, og tryk det let på rislaget. Fordi nori er tørt og ris er fugtige, skal det holde pænt på plads.

Det er en god idé at have en skål med vand ved siden af dig, når du laver sushi. I dette tilfælde, hvis nori er sprødt, og du har problemer med at folde det uden at det bryder, skal du bruge en smule vand til at blødgøre det.

Efter at have foldet det første hjørne, skal du gå videre til det modsatte. De to hjørner skal mødes i centrum, hvis ikke for meget fyld er brugt. Hvis nori-hjørnerne ikke holder straks, skal du bruge en smule vand, det skal hjælpe med at holde tingene sammen. Ikke for meget dog.

Luk nu de andre to ender på samme måde, brug lidt vand, hvor det er nødvendigt. Når du lukker enderne, skal du forsøge at komprimere det lidt, så der ikke er for meget ‘luftplads’ inde i Onigirazu. Når du er færdig, skal du pakke saran-tapen omkring Onigirazu sushi for at forhindre det i at miste fugtighed.

Middagen er serveret

Når du er klar til at spise, skal du åbne indpakningen og skære Onigirazu i 2 eller 4 lige store dele, og have det som det er, eller med din yndlingssauce.

Kan du lide det? Har du nogen gode Onigirazu-opskrifter af dig selv? Del dine tanker i kommentarsektionen nedenfor.