PLS er en meget grundlæggende og simpel opskrift. Ingredienserne er lette at finde, og de er ikke for dyre. Du kan sikkert finde det meste af, hvad du har brug for, i dit lokale supermarked. Du kan lave forskellige variationer af det og eksperimentere med mængderne eller prøve substitutioner og tilsætninger.
Sådan laver du PLS-rullen
- Wrap din bambusmåtte med husholdningsfilm. Dette er nødvendigt for at forhindre ris i at klæbe til måtten og for at gøre rengøringen nemmere mellem rullerne.
- Tag et nori ark, og bræk det i halvt. Hvis det ikke knækker let, kan du riste det i et par sekunder eller bruge en saks til at klippe det. Læg en halvdel på måtten, med den ru side opad. I dette eksempel brugte jeg faktisk hele nori-arket for at få en større rulle, men en halv nori burde være nok.
- Tag en håndfuld forberedt sushi ris, og bred det forsigtigt ud over nori – ca. 1 cm højt. Der er ingen grund til at trykke risene ned på nori, kun sprede det for at dække arket. Dæk hele arket, hvis du bruger en halv nori, og ca. 80% af det, hvis du bruger en hel nori.
- Vend nori så risene nu vender nedad.
- Placer rejerne langs midten af nori. Prøv at sprede dem så jævnt som muligt, så der er så lidt overlapning og ingen huller mellem rejerne. Det kan hjælpe at skære rejerne i 2-3 stykker, men jeg valgte at lade dem være hele.
- Skær lange og tykke rækker af kyllingeleverpostej og placer oven på rejerne, igen dækkende hele længden med så lidt overlapning som muligt. Du kan se, at postej i mit tilfælde gik i stykker. Det er okay, da det vil moses sammen, når det rulles.
- Placer et par skiver salat ovenpå. Du kan se, jeg brugte 3. Jo mere salat du bruger, jo mere knasende og frisk vil rullen være. Prøv dog ikke at overfylde rullen for at gøre det let nok at lukke.
- Rul det med risene udad. Du kan finde detaljeret instruktion om, hvordan man laver sushi med risene udad her.
- Skær i 8 lige store stykker. For bedste resultat skal du først skære i to, derefter skære hver halvdel i to, og derefter igen. Anret det i den formation du vælger. Du kan være meget kreativ i måden, du giver retten det sidste touch, for eksempel ville en lille dråbe tyk Teriyaki sauce på toppen af hvert sushistykke gøre sig meget godt.
Bedst serveret med sojasauce, syltet ingefær (gari) og wasabi.
![Sådan laver du Tamago Sushi [opskrift]](https://hjemmelavetsushi.com/wp-content/uploads/2016/02/tamago_rec-60x60.jpg.webp)
Godt at lære at lave PLS-rulle her. Jeg ledte faktisk efter en hvilken som helst social delingsknap, så jeg kunne dele med venner, men kunne ikke finde nogen. Jeg bliver nødt til at sende URL’en til min ven for at komme og se selv. Tak for dette…