Philadelphia rulle

Hvem, Hvor, Hvad er en Philadelphia Rulle?

Tro det eller ej, så får Philadelphia-rullen sit navn fra byen Philadelphia, Pennsylvania, hvor den først blev skabt. I modsætning til populære opfattelser er den ikke opkaldt efter mærket af flødeost, der bruges i rullen. En kvinde ved navn Madame Saito, der var kendt for sin sushi, skabte et sushisted i et af Philadelphias mest prominente indendørs landmandsmarkeder, Reading Terminal. Madame Saito havde mange jødiske kunder, og hun ønskede at skabe noget for dem, der mindede om en lox sandwich. Dermed blev den perfekt udformede smagskombination af røget laks, flødeost og agurker til!

Sushi Ris Perfektion Ifølge Morgan Freeman

Som vi siger, begynder perfekt sushi med perfekt ris. Hvis du vil lære at lave enestående sushi ris, kan du tjekke vores perfekte sushi ris opskrift fortalt af Morgan Freeman. Lyt til de beroligende ASMR-lyde af Morgan Freeman, der forsigtigt guider dig gennem trinene til sushi ris perfektion. Vi advarer dig nu om, at hans stemme er så beroligende, at du måske ender med at lytte til fortællingen flere gange bare for at slappe af og glemme risene. 

Ingredienser

Vores opskrift på Philadelphia-rullen er simpel at lave og sindssygt lækker, hvis vi selv skal sige det. For fisken kan du vælge at gå med den klassiske røget laks for at holde dig tro mod Philadelphia-rullens rødder, eller du kan anvende frisk rå sushi-kvalitets laks. Hvad end der passer til din sushismag!

Når det drejer sig om det cremede flødeost-element i opskriften, så skal du føle dig fri til at gå med din mavefornemmelse. Hvad end flødeost mærke du elsker er det, du skal anvende. Alt der er tilbage er den sprøde, forfriskende agurk, og så er du klar til at samle det hele! 

Finjustering af Philly’en

Når du har risene klar, og alt dit andet mise en place er klar, er det tid til at skabe dit sushi mesterværk. Oprettelsen af Philadelphia-rullen er meget lig nogle af de andre ruller, såsom Californien-rullen eller den spicy tunrulle. Det unikke ligger i de forskellige ingredienser og ikke så meget i samling og rulleteknikken.

Første ting først, knæk de nori-ark midt over, som om du splitter en træplade i karate! Som sædvanlig, placer den glatte side af norien med forsiden ned og den ru side vendende opad. Derefter fordele det perfekt kogte sushi ris hen over norien. Derefter, når risene er lagt jævnt udover, så vend den rundt og lad fyldningen begynde!

Philadelphia Fyld

Læg lag af den skivede laks og agurk, efterfulgt af den lækre flødeost. Du vil gerne have fyldet til at gå fra ende til ende på norien for at sikre, at hver bid vil have en ligelig mængde af ingredienser. Så fristende som det er at læsse en masse ingredienser i rullen, så kan det at overfylde i sidste ende føre til en katastrofe, der ikke kan lukkes. Resultatet ville mere ligne en taco end en sushi rulle. Nu vi tænker over det, lyder en sushi taco ret lækkert. Måske en opskrift til en anden dag!

Rul Bare Med Det!

Lad os begynde at rulle, så vi kan begynde at spise! Indkapsle sushi rullen med bambusmatten, der er beklædt med plastfolie. Skub matten frem over rullen, tryk ned for at stramme den, og bevæg dig frem i en blød bevægelse for fuldt ud at danne rullen. For yderligere vejledning i at rulle, kan du tjekke vores artikel om hvordan du ruller sushi indeni og udenpå. Pynt den færdige Philadelphia rulle med sesamfrø, skær den i seks eller otte lige store bidder med en skarp, våd kniv, og nyd det! Pynt tallerkenen med wasabi, syltede ingefær, og sojasoauce for en god foranstaltning.

Philadelphia roll

How to make Philadelphia sushi roll at home

Print Recipe Pin Recipe

Course Main Course

Cuisine Japanese

Servings 3 rolls

Ingredients

  

• 1 cup Sushi rice Cooked & Seasoned
• 2 sheets Nori
• 120 gr Sushi grade raw salmon (or smoked slamon)
• 100 gr Cream cheese
• 1/2 Cucumber
• 1 tsp Sesame seeds

Instructions

 

• Prepare sushi rice
  
• Cut salmon, and cucumber to 1 cm (or 1/2 inch) thin strips
  
• Break nori sheet in half, and cover it with rice. Flip the nori and arrange the filling (Salmon, cucumber and cream cheese) on top of the nori.
  
• Roll using bamboo mat keeping it firm and even
  
• Sprinkle some sesame seeds
  
• Cut in 6 or 8 even pieces
  
• Serve with soy sauce, wasabi and gari
  

Keyword inside out, smoked slamon, sushi