Opskrift på batata-rulle sushi (sød kartoffel sushi)

Batata er faktisk sødekartoffel

Bare for at være sikre på, at vi alle er på samme side, skal vi lave sushi ud af denne. Og andre ting også. Fortsæt med at rulle for at se hvordan det går.

Skræl den

Du kender drillen. Skræl den søde kartoffel pænt. Fjern enderne, såvel som alle dårligt udseende dele, som du ikke kan lide at have i din mad.

Skræl det mere

Nu, ved hjælp af din hårde grøntsags skræller, skræl lag af den søde kartoffel. Dette vil skabe fine tynde snit – perfekte til sushi indpakning. Du bliver muligvis nødt til at trykke skrælleren hårdere end normalt for at få et jævnt snit. Det burde se ud som nedenstående.

Mens du skræller, gav det mening at stable dem sammen for at spare køkkenplads – efter kogning skal man undgå det, da skiverne kan klæbe sammen. Du behøver muligvis ikke hele den søde kartoffel. Cirka 8 skiver som nedenstående bør være nok til en sushi-rulle.

Bak det

Du kan enten stege, ovn eller mikrobølgeovne disse søde søde kartoffellag, før de kan bruges på sushi. Mikrobølgeovn er det hurtigste og nemmeste valg. Men først skal du lægge det på noget køkkenrulle som vist nedenfor.

Afhængig af din mikrobølgeovn skal det være cirka 20-40 sekunder, indtil det bliver blødt nok. Nedenfor er “efter” skud – Jeg ved, det ser lidt rynket og livløst ud, men fortvivl ikke – det vil se fantastisk ud på rullen bare om et minut.

Tab bolden

Tag et nori-ark og klip det i halvdelen. Placer en halvdel ovenpå bambusmatten med den ru side opad. Opbevar den anden halvdel et tørt sted til næste rulle. Fugt dine hænder med vand og tag en håndfuld ris fra risbeholderen. Form risene til en kugle og “sæt” den i midten af nori arket.

Fordel risen omkring nori, så den dækker det lige meget. Der er ikke behov for at trykke risen ned, bare sprede den rundt. Flip nu nori, så risene vender nedad.

Næste, vi skal lave fyld til sushi rullen.

Laks og agurk

Det er sådan, jeg laver det. Men du kan gå med noget andet. Kogte gulerødder og eller avocado vil også gå fint her. Noget kampyo, hvis du har det. Brug tykke og jævne skiver af laks, og så meget agurk som du kan lide. Prøv at holde det så jævnt som muligt.

Og rul. Hvis du har brug for hjælp til rulning, skal du tjekke min anden side, der viser trin for trin, hvordan man ruller din inside out sushi , så den ser ud som rullen nedenfor.

Den store dække op

Ok sejt. Tag nu en skive af mikrobølgeovn sød kartoffel, og læg den forsigtigt på toppen af din rulle, nøjagtigt som vist nedenfor. Jeg er højrehåndet selv, så jeg startede med venstre ende af rullen og arbejdede mig vej til højre ende.

Flot. Tag nu en anden skive og placer den ligner på rullen, så der er et lille overlap af søde kartoffel. Bare få millimeter overlap skal være nok, næsten umærkeligt.

Dæk hele rullen op på denne måde. Hvis lagene er for lange, kan du trimme det med en kniv Som jeg gjorde. Den søde kartoffel skal være lang nok til at dække alle 3 topsider af rullen, men ikke bunden.

Gør søde kartofler store igen!

Pak din bambusmatte omkring rullen, og tryk sød kartoffel tæt på risen fra alle tre topsider af rullen. Dette vil hjælpe med at fastgøre tingene på plads og give toppen et godt udseende.

Skær og server

Skær rullen som du normalt ville til 8 eller 6 stykker. I dette tilfælde besluttede jeg trist at slippe af med rullens ender (jeg tog personligt mig af det, intet gik til spilde).

En dråbe Teriyaki-sovs gør mirakler for denne rulle, prøv det ud!