Sådan undgår du, at sushi ris klæber til dine hænder, når du laver sushi

Først, hvorfor?

Inspireret af “How to make sushi meme” af _molg.h – har jeg besluttet at skrive korte vejledninger om sushi-fejl: hvorfor de sker, og hvordan man retter dem. Forhåbentlig vil dette få mange af jer derude til at lave bedre sushi, begå mindre fejl og føle jer mere elskede.

Problemet med klistret sushi ris

Hver hjemmesushi-maker ved, hvor irriterende det er at have klisteret ris på hænderne, der nægter at slippe, uanset hvor hårdt du prøver. Dette kan forårsage en masse sorg samt partikelproblemer, da du har brug for dine hænder rene hele tiden, mens du laver mad. Dette er især sandt med sushi.

Så, hvordan undgår man at sushiris klæber til dine hænder?

Løsningen er ganske simpel. Når du laver sushi, skal du have en “morgenmads tallerken” med vand ved siden af dig og bruge den til at fugte dine hænder før du arbejder med sushi ris. Tricket er at sprøjte lidt ris eddike i vandet – det hjælper med at holde risen fra at klæbe til dine hænder.

Bevis det!

Arulligt. Her kan du se, hvad forskel en sprøjtning af ris eddike kan gøre. På det første billede blev almindeligt postevand brugt til at fugte hænderne. Og resultatet? Flere tilfælde af klisteret ris, der nægter at forlade håndoverfladen. Total katastrofe.

I det næste billede blev dog ris eddike sprøjtet vand brugt, og voila, bortset fra et enkelt korn er hænderne funklende. 99% mindre sushiris klæber! Selv det enkelte korn var meget let at miste, ved simpelthen at røre ved nori hoppede det simpelthen af til sin endelige destination som en del af en større rolle.

I resumé

Vær ikke en helt derude. Søj nogle ris eddike i din sushi vandskål og pas på hinanden.