Wasabi

Hvad er sushi wasabi?

Wasabi, også kendt som “Japansk peberrod”, er en stærk japansk krydderurt og en vigtig del af et sushi bord. Nogle kan lide at blande det med soyasauce til fremtidige dyp, og nogle foretrækker at placere det direkte på sushi lige før de spiser. For mere information om oprindelsen af wasabi, tjek wasabi på Wikipedia.

Wasabi produkter til sushi kan fås i asiatiske madbutikker i form af tørret pulver eller klar-til-brug pasta, og bruges i meget små doser (ærtestørrelse eller mindre). For at fuldt ud nyde din Wasabi – bør du bruge det tørrede wasabi pulver til at lave din egen friske wasabi pasta – følgende vejledning vil guide dig gennem denne enkle proces.

Lav wasabi pasta fra wasabi pulver

trin 1

Da wasabi pulver skal holdes tør for at forblive frisk – prøv omhyggeligt ikke at bule dåselåget når du åbner det. På denne måde kan din wasabi vare længe for sushi lave perioder.

Brug en tør teskefuld (eller hæld forsigtigt direkte fra dåsen som vist i animationen). 3-4 teskefulde skulle være nok til en sushi-session afhængigt af dine personlige wasabi-forbrugsvaner.

trin 2

Tilsæt en lille mængde koldt vand, ca. 1:1 forhold med mængden af wasabi pulver du brugte og rør indtil en fast blanding opnås. Nu skal du forsigtigt balancere blandingen med lidt mere pulver, hvis du kan lide din Wasabi tyk, eller vand hvis du vil have den tyndere.

trin 3

Nu, hvor wasabi pastaen er klar, kan du forme den til forskellige former – prøv at være original og overraske dine sushi gæster!