Unagi rulle opskrift
Hovedingrediensen i Unagi Sushi er grillet ål, som undertiden kan være svært at få fat på. Du kan følge dette link for at købe dåse-grillet ål online, det er præcis den type der bruges i opskriften nedenfor. Dette produkt kræver, at du omhyggeligt afbener ålen før forbrug. Et andet alternativ er at bruge frosne ålepakker som denne . De kan koste mere, men igen får du hvad du betaler for.
Ingredienser:
Udbytte: 4 sushi ruller.
- 1.5 kop sushi ris.
- 2 nori ark
- 200gr grillet ål
- 1 agurk
- Unagi sauce
Varianter kan inkludere:
- Sorte og/eller hvide sesamfrø (på toppen)
Sådan laver du unagi sushi
- Pak dit bambusmåtte ind i plastfolie. Dette er nødvendigt for at forhindre ris i at holde fast i måtten og gør det nemmere at gøre rent mellem rullerne.
- Tag et nori ark, og bryd det i halv. Hvis det ikke brydes let, kan du riste det i få sekunder eller bruge saks til at klippe det. Placer en halvdel på måtten, med den glinsende side nedad. I dette eksempel brugte jeg faktisk hele nori arket for at få en større rulle, selvom det er mere almindeligt at bruge en halv.
- Tag en håndfuld forberedte sushi ris, og fordel det forsigtigt over nori – cirka 1 cm højt. Der er ingen grund til at trykke risene ned på nori, kun sprede det for at dække arket. Dæk hele arket, hvis du bruger en halv nori, og ca. 80% af det, hvis du bruger en fuld nori.
- Vend norien så risen nu vender nedad.
- Læg ål skiverne tæt til enden af norien.
- Ved siden af det, læg 1-2 tykke stykker agurk. Du kan se, at jeg brugte meget tykke, men du kan bruge tyndere, hvis du vil. De giver en *Frisk* og *Grøn* følelse til rullen, så jeg kan lide at tilføje mere af det.
- Rul det inde fra og ud. Du kan finde detaljerede instruktioner om, hvordan man laver ind-og-ud sushi her.
- Skær i 8 lige store stykker. For de bedste resultater skal du først skære i halv, derefter skær hver halvdel i to, og så igen. Placer det i en hvilken som helst form du vælger. Nu er tiden til at drysse nogle sesamfrø på toppen, hvis du vil, og dekorer med et par streger klæbring unagi sauce.
Bedst serveret med unagi og soya saucer, syltet ingefær (gari) og wasabi.
![Sådan laver du Tamago Sushi [opskrift]](https://hjemmelavetsushi.com/wp-content/uploads/2016/02/tamago_rec-60x60.jpg.webp)
Jeg vidste ikke, at ål kom på dåse. Jeg bestiller helt sikkert noget og prøver det! Frisk ål er næsten umuligt at købe i mit område, så det ville være et godt alternativ til at bestille udefra.
Wow! Jeg vidste, at der manglede noget i de ingredienser, jeg tidligere har brugt til at lave min Unagi Sushi. Jeg har lige fundet det her, jeg er glad. Lad mig prøve igen, jeg håber, jeg får det rigtigt denne gang.