• 140 g ukogte japanske kortkornede (sushi) ris
• 240 ml vand
• 30 ml riseddike
• 15 ml sukker
• 2,5 ml salt

Til rullen & toppingen:

• 2 ark nori (tang)
• 1 moden, men fast banan
• 1/2 moden, men fast avocado
• 15 ml ristede sorte sesamfrø
• 15 ml ristede usødede kokosflager

Udstyr

• Bambus sushimåtte (makisu)
• Plastfolie
• Skarp kniv

Fremgangsmåde

1. Forbered sushirisene: Skyl risene, indtil vandet er klart. Kog dem med 240 ml vand i en riskoger eller på komfuret. Mens risene koger, blandes riseddike, sukker og salt i en lille skål, indtil det er opløst. Når risene er kogte, overføres de til en stor skål, eddikeblandingen dryppes over, og det foldes forsigtigt ind. Lad risene køle af til stuetemperatur.
2. Forbered fyldet: Skræl og skær bananen og avocadoen i lange, tynde strimler.
   

   

3. Saml rullen (Inside-Out stil):
   • Pak din bambusmåtte ind i plastfolie for at forhindre, at den klistrer.
   • Læg et ark nori på måtten med den skinnende side nedad.
   • Fugt dine hænder og fordel halvdelen af de afkølede sushiris i et tyndt, jævnt lag over hele noriarket.
   • Vend forsigtigt norien, så risene vender nedad mod måtten.
   • Arranger halvdelen af banan- og avocadostrimlerne i en linje på tværs af midten af norien.
     

     

4. Rul og skær:
   • Brug måtten til at løfte kanten af norien og rul den stramt over fyldet. Fortsæt med at rulle, og anvend et let tryk for at skabe en fast rulle.
   • Bland de ristede sesamfrø og kokosflager på en tallerken. Rul forsigtigt den færdige sushirulle over blandingen for at dække ydersiden.
   • Brug en meget skarp, våd kniv til at skære rullen i 8 lige store stykker.
5. Afslut og server: Gentag processen for at lave den anden rulle. Server straks. Velbekomme!

Et hurtigt tip

• For en sødere rulle skal du blot skære dine bananstrimler lidt tykkere.