Philadelphia rulle

“`html

Hvem, Hvor, Hvad er en Philadelphia Roll?

Tro det eller ej, Philadelphia-rullen får sit navn fra byen Philadelphia, Pennsylvania, hvor den først blev skabt. I modsætning til hvad mange tror, er den ikke opkaldt efter det mærke af flødeost, der bruges i rullen. En kvinde ved navn Madame Saito, som var berømt for sin sushi, skabte et sushisted på et af Philadelphias mest fremtrædende indendørs landmandsmarkeder, Reading Terminal. Madame Saito havde mange jødiske kunder, og hun ønskede at skabe noget til dem, der mindede om en laksesandwich. Derfor den perfekt udformede smagskombination af røget laks, flødeost og agurker!

Sushiris-perfektion Ifølge Morgan Freeman

Som vi plejer at sige, starter perfekt sushi med perfekte ris. Hvis du vil lære at lave fremragende sushiris, så tjek vores opskrift på perfekte sushiris, fortalt af Morgan Freeman. Lyt til de beroligende ASMR-lyde af Morgan Freeman, der blidt guider dig gennem trinene til sushiris-perfektion. Vi advarer dig nu om, at hans stemme er så beroligende, at du måske ender med at lytte til fortællingen flere gange bare for at slappe af og glemme alt om risene.

Ingredienser

Vores Philadelphia-rulleopskrift er nem at lave og vanvittigt lækker, hvis vi selv skal sige det. Til fisken kan du vælge at bruge den klassiske røgede laks for at holde dig tro mod Philadelphia-rullens rødder, eller du kan bruge frisk, rå laks af sushikvalitet. Hvad end der får din sushibåd til at flyde!

Når det kommer til opskriftens cremede flødeost-element, er du velkommen til at følge din mavefornemmelse. Hvilket som helst flødeostmærke du elsker, er det, du skal bruge. Det eneste, der er tilbage, er den sprøde, forfriskende agurk, og så er du klar til at samle!

Finessing af Philly

Når du har risene klar og alle dine andre mise en place på plads, er det tid til at skabe dit sushi-mesterværk. At bygge Philadelphia-rullen ligner meget nogle af de andre ruller som California-rullen eller den spicy tunarulle. Det unikke ligger i de forskellige ingredienser og ikke så meget i samle- og rulleteknikken.

Først og fremmest, bræk nori-arkene i halve, som om du splitter et træbræt i karate! Som sædvanligt placeres den glatte side af norien nedad med den ru side opad. Fordel derefter de perfekt kogte sushiris jævnt over norien. Når risene er jævnt fordelt, vendes den om, og fyldet kan begynde!

Philadelphia-fyld

Læg den skårne laks og agurk i lag, efterfulgt af den lækre flødeost. Du vil have fyldet til at gå fra ende til ende på norien for at sikre, at hver bid får en lige stor mængde ingredienser. Selvom det er fristende at fylde rullen med masser af ingredienser, vil overfyldning i sidste ende ende i en ukontrollerbar katastrofe. Resultatet ville ligne mere en taco end en sushirulle. Nu hvor vi tænker over det, lyder en sushi-taco ret velsmagende. En opskrift til en anden dag måske!

Bare rul med det!

Lad os begynde at rulle, så vi kan begynde at spise! Indkapsl sushirullen med bambusmåtten beklædt med plastfolie. Skub måtten fremad over rullen, tryk ned for at stramme den, og bevæg dig fremad i en jævn bevægelse for at forme rullen helt. For yderligere rullevejledning, tjek vores artikel om, hvordan man ruller inside-out sushi. Pynt den færdige Philly-rulle med sesamfrø, skær den i seks eller otte lige store stykker med en skarp, våd kniv, og nyd den! Pynt tallerkenen med wasabi, syltet ingefær og sojasauce for en god ordens skyld.

Philadelphia roll

How to make Philadelphia sushi roll at home

Print Recipe Pin Recipe

Course Main Course

Cuisine Japanese

Servings 3 rolls

Ingredients

  

• 1 cup Sushi rice Cooked & Seasoned
• 2 sheets Nori
• 120 gr Sushi grade raw salmon (or smoked slamon)
• 100 gr Cream cheese
• 1/2 Cucumber
• 1 tsp Sesame seeds

Instructions

 

• Prepare sushi rice
  
• Cut salmon, and cucumber to 1 cm (or 1/2 inch) thin strips
  
• Break nori sheet in half, and cover it with rice. Flip the nori and arrange the filling (Salmon, cucumber and cream cheese) on top of the nori.
  
• Roll using bamboo mat keeping it firm and even
  
• Sprinkle some sesame seeds
  
• Cut in 6 or 8 even pieces
  
• Serve with soy sauce, wasabi and gari
  

Keyword inside out, smoked slamon, sushi