Hej!

Glædelig Påske, og tak fordi du besøger!

Hvis du ønsker at overraske alle dine venner og familie til Seder, er denne opskrift noget for dig. Men først og fremmest, tænker du måske over hvad det hele handler om, eller som jeg kalder det – hvad er fisken her?

Hvad er fisken?

Gefilte fisk er en traditionel Ashkenazi jødisk ret – traditionelt serveret på en Sabbat og helligdage såsom Påske. Det er en bøf lavet af en blanding af hakket udbenet fisk, såsom karpe, ofte serveret med et stykke gulerod på toppen, inde i en pool af gelé lavet af den samme fiskefond – og ligesom hævn, serveres gefilte fisk bedst koldt.

Retten gav mening for jødiske samfund af to hovedårsager:

1. Lavet af en overkommelig fisk, og til bøffer, tillod gefilte fattige og store jødiske husstande at servere hver medlem af familien en portion fisk til en fredag ​​middag.
2. Den hakket fiskebøffe er uden ben, hvilket fjerner behovet for at fjerne fiskeben ved bordet, hvilket er et “Nej nej” på Sabbathens dag.

Læs mere om Gefilte Fish!

og så..?

Hvis du er ligesom mig, kunne du have udviklet et kærlighed-had-forhold til denne mærkelige ret. Det er svært at forklare, men noget kalder på en genopfindelse af det traditionelle med.. Endnu en tradition!

Lad os lave Gefilte Sushi

Du vil skal bruge:

• Sushi ris
• Gefitle fisk
• 1 Nori ark

Forberedelser

Skær et stykke nori til hver Gefilte Sushi du skal lave. Strimlen skal være cirka en tomme (eller 2-3 cm) bred, og lige så lang som nori arket er. Skær Gefilte bøf i 2-3 stykker afhængigt af bøf størrelse.

Læg det hele sammen

Tag en håndfuld ris, og form den til en “fingerform”. Sørg for at holde dine hænder våd, før du håndterer risen, så det ikke klæber til dine hænder så meget. Det endelige resultat skal være jævnt formet, og fast nok til at holde fiskestykket.

Nu skal du bare lægge de to ting sammen. Placer stykket med gefilte fisk oven på risen, og stram forsigtigt norien omkring det. Dette skal gøres hurtigt, da norien holder bedst, når den er tør til at begynde med og absorberer noget fugt fra de andre ingredienser.
Det kan nogle gange hjælpe at bruge lidt vand for at lukke norien omkring risen, hvis den er for tør og ikke holder på plads.

Serveres bedst med rød peberrod.

En smule showmanship

Kunne ikke holde mig selv fra at lave et stort set i min stue med al den sushi jeg lavede som Israels folk ledet af Moses ind i det delte hav. Kunne være en god måde at lære om historien om Exodus, synes du ikke?

Hader du at læse? Her er videoen