“`html

Øj!

Glædelig påske, og tak fordi du kiggede forbi!

Hvis du ønsker at overraske alle dine venner og familie denne Seder, er denne opskrift noget for dig. Men først og fremmest spørger du måske dig selv, hvad det store nummer er her, eller som jeg udtrykker det – hvad er det for en fisk?

Hvad er det for en fisk?

Gefilte fish er en traditionel ashkenazisk jødisk ret – traditionelt serveret på sabbatten og helligdage som påske. Det er en fars lavet af en blanding af hakket udbenet fisk, såsom karpe, almindeligvis serveret med en skive gulerod ovenpå, i en pøl af gelé lavet af den samme fiskefond – og ligesom hævn serveres Gefilte Fish bedst kold.

Retten gav mening for jødiske samfund af to hovedårsager:

1. Lavet af en billig fisk og formet til fars, gjorde gefilte det muligt for fattige og store jødiske husstande at servere en portion fisk til hvert familiemedlem til en fredagsmiddag.
2. Den hakkede fiskefars er benfri, hvilket eliminerer behovet for at pille fiskeben ud ved bordet, hvilket er et “no-go” på sabbatsdagen.

Læs mere om Gefilte Fish!

Og hvad så..?

Hvis du er som mig, har du måske udviklet et had-kærlighedsforhold til denne særlige ret. Det er svært at forklare, men noget kalder på en genopfindelse af det traditionelle med.. Endnu en tradition!

Lad os lave Gefilte Sushi

Du skal bruge:

• Sushiris
• Gefilte fish
• 1 Nori-ark

Forberedelser

Skær en strimmel nori til hver Gefilte Sushi, du vil lave. Strimlen skal være omkring 2,5 cm (eller 2-3 cm) bred, og lige så lang som nori-arket. Skær derefter Gefilte-farsen i 2-3 skiver afhængigt af farsens størrelse.

Sådan samler du det

Tag en håndfuld ris, og form den til en “fingerform”. Sørg for at holde dine hænder våde, før du håndterer risene, så de ikke klæber så meget til dine hænder. Slutresultatet skal være jævnt formet og fast nok til at holde fiskeskiven.

Nu skal du blot samle dem. Læg skiven gefilte fish oven på risene, og stram forsigtigt norien omkring den. Dette skal gøres hurtigt, da norien holder bedst, når den er tør fra starten og absorberer fugt fra de andre ingredienser. Det kan nogle gange hjælpe at bruge lidt vand til at lukke norien omkring risene, hvis den er for tør og ikke holder sig på plads.

Serveres bedst med rød peberrod.

Lidt showmanship

Jeg kunne ikke lade være med at lave et kæmpe sæt i min stue af al den sushi, jeg lavede, som israelitterne ledt af Moses ind i det delte hav. Kunne være en fantastisk måde at lære om historien om udvandringen på, synes du ikke?

Hader du at læse? Her er videoen

“`