“`html

Firmaets sushirulle

Dette er en strålende sushirulle med alt, hvad sushi-fans elsker, både indeni og udenpå. Så hvad er det? Grundlæggende rejer og avocado indeni, med både laks og tun udenpå, toppet med ikura for udseende og smag.

Lad os begynde at lave den!

Læg bolden

Tag et nori-ark og skær det over på midten. Læg den ene halvdel oven på bambusmåtten med den ru side opad. Opbevar den anden halvdel et tørt sted til den næste rulle. Fugt dine hænder med vand, og tag en håndfuld ris fra riskarret. Form risen til en kugle, og “slip” den i midten af nori-arket.

Fordel risen jævnt over nori-arket, så det dækker det ligeligt. Der er ingen grund til at presse risen ned, bare fordel den. Vend nu nori-arket, så risen vender nedad.

Dernæst skal vi lægge fyldet til rullen klar.

Fyldet?

Har du skåret din avocado i skiver og vasket rejerne? Strålende! Lad os lægge dem klar. Som du kan se, brugte jeg meget tykke skiver avocado, det er bare sådan, jeg kan lide det. Hvad angår rejerne, hvis jeg lavede den rulle nu, ville jeg placere dem “hale mod hale” for at undgå den ekstra plads imellem dem.

Alt er klar? Fantastisk. Nu er det tid til at rulle.

Lad os rulle

Hvis du er nået hele vejen hertil, ved du sandsynligvis, hvordan man ruller sushi nu. Hvis du ikke er 100 % sikker, så tag et kig på den animerede GIF nedenfor. De skarpsynede blandt jer vil måske bemærke, at den er fra en anden opskriftsside (Spicy Tuna faktisk), men det er det samme trick.

Løft måtten med dine tommelfingre, hold sushifyldet med dine fingre, og luk rullen. Stram måtten omkring rullen fra enderne mod midten (for at undgå at presse fyldet ud), og åbn en klap i måtten. Skub måtten fremad, så rullen rulles inde i måtten, og stram igen. Gentag en tredje gang, hvis det er nødvendigt, og du er færdig!

Hvis du stadig er usikker på denne del, så tag et kig på vores guide til at lave inside-out sushi.

Til toppen

Dette er min yndlingsdel, at toppe den. Forbered først brede og tynde skiver tun og laks. Du kan se nedenfor, at min udskæring er, ja, langt fra perfekt. Jeg bruger en almindelig køkkenkniv her, men en lang fiskekniv ville have hjulpet med at lave renere og pænere snit.

Dernæst skal du placere skiverne oven på den rulle, vi lige har lavet. Prøv at overlappe dem lidt, men ikke for meget – en halv centimeter overlap vil gøre tricket.

Ja, store, store skiver, det ser fantastisk ud! Brug nu måtten til at stramme fiskeskiverne fast til risen. Stram godt, så de ikke falder af, når du skærer rullen om bare to sekunder. Når den er presset mod risen, skal ydersiden af din rulle nu se ud som nedenfor.

Skæring

Du er næsten i mål. Nu er det tid til at skære rullen i stykker. Normalt 8 eller 6. Det afhænger af, om du beholder enderne eller ej. Det gør jeg som regel.

Hvis du har svært ved at skære rullen uden at alt falder fra hinanden, er der et trick, der kan hjælpe. Prøv at placere et stykke husholdningsfilm oven på rullen, stram den med rulle-måtten, og skær igennem den. Det hjælper som regel meget.

Under alle omstændigheder, når du skærer rullen, er det vigtigt at holde kniven ren og våd mellem hvert snit. Det hjælper virkelig.

Afsluttende tanker

Ikura er den perfekte top-topping for mig, men du kan også prøve sort sesam, hakkede forårsløg eller hvad som helst, der falder dig ind. Du kunne give den et strejf af teriyakisauce, det ville jeg være sikker på ikke skade.

Hvis du kunne lide denne opskrift, så tjek flere opskrifter nedenfor og efterlad en kommentar. Og del. Og vær glad.

 
“`