Hvordan man undgår at sushiris klistrer til dine hænder (Kokkens hemmelighed)

“`dk

Først, hvorfor?

Inspireret af “How to make sushi meme” af _molg.h – har jeg besluttet at skrive korte tutorials om sushifejl: hvorfor de sker, og hvordan man retter dem. Forhåbentlig vil dette få mange af jer derude til at lave bedre sushi, fejle mindre og føle jer mere elskede.

Problemet med klistret sushiris

Enhver hjemmesushikok ved, hvor irriterende det er at have klistret ris limet til hænderne, som nægter at give slip, uanset hvor meget man prøver. Dette kan forårsage en masse besvær samt partikelproblemer, da man skal have rene hænder hele tiden, når man laver mad. Dette gælder især for sushi.

Sådan undgår du, at sushiris klistrer til dine hænder

Løsningen er ret simpel. Når du laver sushi, skal du have en ‘morgenmadsskål’ med vand ved siden af dig og bruge den til at fugte dine hænder, før du arbejder med sushiris. Tricket er at sprøjte lidt risvineddike i vandet – det hjælper med at forhindre risene i at klistre til dine hænder.

Bevis det!

Okay. Her kan du se, hvilken forskel et stænk risvineddike kan gøre. På det første billede blev almindeligt postevand brugt til at fugte hænderne. Og resultatet? Flere tilfælde af klistret ris, der nægtede at forlade håndfladen. Total katastrofe.

På det næste billede blev der dog brugt vand med risvineddike, og voila, bortset fra et enkelt riskorn er hænderne skinnende rene. 99% mindre sushiris-klister! Selv det enkelte riskorn var meget nemt at fjerne; ved blot at røre ved norien sprang det simpelthen af til sin endelige destination som en del af en større rulle.

Opsummering

Vær ikke en helt derude. Sprøjt lidt risvineddike i din sushivandskål, og pas på hinanden.
“`