Lakseskind

“`html

Lakseskind

Lakseskindsrulle
Taget af coffeefloat

Sådan laver du rullen

Følgende opskrift er velegnet til både klassiske ruller og Inside Out-ruller.

Det første vi gør, er at lave tempuraen. Dette er virkelig nemt – bland blot noget tempurapulver med vand, dog ikke for meget – det skal være tykt nok til at være klistret. Efter 1-2 minutters blanding er tempuraen glat og klar.

Nu skal du adskille fiskeskællene fra skindet. Du fører blot en skarp kniv over skindet i en vinkel på 30 grader – mod fiskeskællenes retning. Når det er gjort, dypper du skindet i tempura, sørger for en god dækning – og steger det i dyb, varm olie i cirka 20-30 sekunder; mere er simpelthen overstegning af skindet.

Alt du skal gøre nu, er at rulle den på din foretrukne måde – skære den i stykker og servere den med det bedste mærke sojasauce, du kan finde. Stol på mig her – denne ret er meget mere velsmagende og imponerende, end den er svær at lave.

Velbekomme!
“`