“`dk

Opskrift på Boston roll

Sådan laver du en Boston roll

Først, pak din sushimåtte ind

Pak din bambusmåtte ind i husholdningsfilm. Dette forhindrer ris i at klæbe til måtten og gør rengøringen nemmere mellem rullerne.

Læg en halv noritangplade på måtten

Tag en noritangplade, og bræk den over på midten. Hvis den ikke knækker nemt, kan du riste den i et par sekunder eller bruge en saks til at klippe den. Læg den ene halvdel på måtten med den blanke side nedad. I dette eksempel brugte jeg faktisk hele noritangpladen for at få en større rulle, selvom det er mere almindeligt at bruge en halv.

Dæk noritangpladen med sushiris

Tag en håndfuld tilberedt sushiris, og fordel det forsigtigt over noritangpladen – ca. 10 mm højt. Der er ingen grund til at presse risen ned på noritangpladen, bare fordel den, så den dækker pladen. Dæk hele pladen med ris, hold den luftig, ingen pres!

Drys masago på risene

Drys 1-2 spsk (spiseskefulde) masago oven på risen, sørg for at fordele det så jævnt som muligt. Dette er ikke altid en nem opgave, da rognkornene har tendens til at klæbe sammen. Sørg for at gøre dette meget forsigtigt og undgå at ødelægge rognen under processen.
 

Vend noritangpladen og læg fyldet i rullen

Vend noritangpladen, så risen nu vender ned mod bambusmåtten.

Læg rejerne på række langs den nærmeste ende af noritangpladen, og ved siden af dem lægges 1-2 agurkestave.

Oven på rejerne lægges 1-2 tykke skiver avocado, jo mere jo bedre!

Brug bambusmåtten til at rulle en inside-out sushi-rulle

Tip – hvis du ikke serverer retten med det samme, kan du dryppe et par dråber citron på avocadoen for at forhindre den i at blive brun.

Rul den inside-out. Du kan finde detaljerede instruktioner til, hvordan man ruller inside-out sushi her.

Skær i 8 stykker

Skær i 8 lige store stykker. For bedste resultat skæres først i halve, derefter skæres hver halvdel i to, og så igen. Sørg for at væde kniven med vand for hvert snit for at gøre snittene glattere. Hvis du finder det svært at skære rullen uden at alt falder fra hinanden, kan det være nyttigt at lægge et stykke husholdningsfilm oven på rullen for at holde det hele samlet, mens du skærer.

Bonus – Du kan også lave maki Boston rolls, som disse:
  

Serveres bedst med sojasauce, syltet ingefær (gari) og wasabi.
“`