Regnbue sushi
Regnbue sushi er navnet givet til forskellige sushi ruller med det fælles træk, at de har fire forskellige farvede toppings på rullen. Regnbue rulle er meget æstetisk, og et godt valg på sushi bar for dem, der ønsker at prøve forskellige smagsvarianter på den samme ret.
Forbered først toppingen:
Lav tynde, jævne skiver af de tre typer fisk. Foreslået tykkelse er 0,5 cm. Du kan lave lange og brede skiver, og bruge dem til at belægge hele rullen – eller mindre skiver til kun at belægge toppen af rullen.
Fyld og rulning:
Skær agurken i lange tynde pinde. Den skal være så tynd som du kan, og så lang som en rulle, eller halvdelen af en rulle hvis agurken er for lille. Forårsløgene skal hakkes til løg eller tyndere. Skær nori i halve, og dæk det med ris. Vend norien til I/O rulning, og læg fyldet på norien. Brug så meget fyld som du vil, så længe du kan lukke sushi rullen.
Og rul.
Hvis du ikke er sikker på, hvordan du ruller en I/O sushi, så brug denne guide: Hvordan ruller man en inside out sushi rulle.
Lægge topping på:
Læg skiver på toppen af rullen, så hver topping tager 1/4 af rullens længde.
For avocadoen – Brug en grøntsagsskræller til at skrælle tynde skiver af avocadoen, og læg dem direkte på rullen for at dække resten af den. Brug avocadoen med det samme efter skrælning, det vil være sværere at samle den op, efter du har lagt skrællerne ned!
Brug en bambus ruller måtte indpakket med Saran wrap tape, for at stramme toppingen til rullen.
Tryk fast i et par sekunder for bedste resultat.
God fornøjelse!
Er regnbue-ruller kogt eller er de rå?
Fantastisk! Regnbue sushi! Min veninde lavede dette til mig sidste gang jeg besøgte hende, men sjovt nok nægtede hun at give mig opskrifterne. Hun vil blive overrasket over, hvordan jeg lærte det. Jeg vil prøve det med det samme. En stor tak!